立夏过后，气温开始逐步升高，胃口和食物也随之影响，对于中老年人来说，胃口下降对身体的影响就会较好，当身体提供不了充足的营养的时候，体能和抵抗力也会随之下降，所以为了健康，要适当的锻炼，还有吃一些有益健康的食物；

这里所说的健康的食物，并非各类保健品，所谓药补不如食补，蓉儿更加的推荐通过食物的补充增加身体的能量，今日蓉儿为大家分享6大健康食物，鸡蛋才排第3，建议了解。

六、红薯

(资料图)

推荐食谱【红薯甜汤】

食材清单：1斤红薯、 50克白糖、300克红薯淀粉、100克开水、1片红糖、红枣、枸杞、蜜红豆

1、红薯1斤，去皮后先切片。

2、切好后上锅蒸熟，大火15分钟就熟透了，倒出来后加50克白糖，趁热捣成红薯泥。

3、红薯泥捣好后再加300克红薯淀粉，先搅拌均匀。然后根据面粉的干湿程度加适量的开水，我这里大概是还加了300克的样子。搅拌成絮状后下手揉面，农家红薯粉都是带有颗粒的，不过没有关系，多揉一会儿就全部化开了，先揉成一个偏软的光滑面团。

4、再移到砧板上撒点面粉防粘，接着揪一小块，用掌心搓圆，再用手指压一下，一个小窝窝形状就做好了。

5、起锅烧水，水开倒入红薯小窝窝，用锅铲推动一下，防止粘锅，煮到全部飘起来就熟了。

6、这个小窝窝是特别容易熟的，因为和面的时候是用的开水，所以煮的时候时间不用太长，3-5分钟就足够了。

7、煮好的红薯小窝窝晶莹剔透的，特别好看。然后捞出来过一下凉开水。口感会更嫩滑Q弹、降温后沥干水分捞出来装入小碗里备用。

8、继续起锅烧水，加1片红糖，大火煮开后，倒入红枣、枸杞、蜜红豆，小火慢熬3分钟就可以关火了。这是一个简单又好喝的甜汤，没有蜜红豆的可以自己提前做一点。

9、红糖水煮好后直接舀入装有红薯小窝窝的碗里，香甜好吃的红薯甜汤就做好了。

五、菠菜

推荐食谱【菠菜鸡蛋卷】

食材清单 ： 1斤菠菜、1根胡萝卜、4个鸡蛋、50克面粉、2张豆腐皮

1、先准备1斤的菠菜清洗干净；再准备一根胡萝卜，去皮后先切片，再切丝；

2、接着起锅烧水，水开后加1勺盐、两滴食用油，接着把菠菜倒进去先焯下水，10秒后立刻捞出来过一下凉水，然后挤干水分后装入碗里备用。再把胡萝卜也倒进来焯水1分钟，捞出来后和菠菜装到一起。

3、接着碗里打入4个鸡蛋，加一勺盐后搅散。起锅热油，倒入蛋液后用筷子炒散，炒成鸡蛋碎后盛出来。

4、接着和菠菜胡萝卜装一起，然后开始调味儿，盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油，再来一把小葱花后拌匀。

5、接着往里面再加一大勺面粉，大约是50克，继续翻拌均匀，直到抓起来是粘稠的面糊就可以了。

6、准备两张豆腐皮，先用开水烫一下，这样可以去除豆腥味，泡5分钟后捞出控一控水分。

7、接着把豆腐皮先铺开，然后把拌好的菠菜鸡蛋摊在豆腐皮上，薄薄的铺上一层，两边留点空隙。然后再从一头卷起来，尽量卷紧实一些。

8、接着再切成两段，这样更方便入锅蒸。然后放入蒸屉，盖上盖子大火10分钟给它蒸熟蒸透。

9、蒸豆腐卷的时间我们来准备个调料，葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、热油、生抽、香醋、盐、香油，充分拌匀后就可以了。

10、菠菜也蒸熟了，取出来后直接切，趁热会比较好切，也不会散开，无论是切成薄片还是大块儿都没问题。一层一层的，颜色看起来也特别的好看，全部切好后就可以装盘了。

四、西兰花

推荐食谱【凉拌西兰花】

食材：西兰花1个、蒜末适量、干辣椒适量

1、西兰花洗净切小朵，泡盐水10分钟左右；

2、锅中烧开水，放入西兰花，加入少量的油和食盐，焯至断生捞出，沥干水分装碗；

3、调酱汁：碗中倒入蒜末，生抽15克、白糖4克、盐2克、香油5克，干辣椒搅拌均匀；

4、锅中倒入适量植物油，烧热后浇在酱汁上，瞬间蒜香十足；调好的料汁淋在装好碗的西兰花上，搅拌一下就可以开吃啦！

三、鸡蛋

推荐食谱【芦笋鸡蛋汤】

» 食材清单 « 芦笋300克、皮蛋1个、泡面搭档火腿肠2根、鸡蛋3个

1、芦笋300克去掉老的根后削皮，然后切小段儿备用。

2、皮蛋一个，去壳后切成小丁。

3、火腿肠2根，从中间一分为二后也切成小丁。

4、碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐后搅散。

5、起锅热油，先倒入蛋液滑散，炒成鸡蛋碎后盛出来。

6、再起锅热油，下葱姜蒜，爆香后倒入皮蛋和火腿肠。

7、炒香后倒入一大碗开水，芦笋和鸡蛋倒进来后简单地调个味，盐、鸡精、胡椒粉。

8、大火煮开后转小火再煮2分钟，芦笋煮熟后撒上小葱花，就可以关火出锅了。

9、上汤芦笋就做好了，相比上汤娃娃菜我更爱吃这个芦笋哦!汤鲜味美,低脂好喝,芦笋吃起来还吃鲜嫩脆爽的，鸡蛋也超级鲜。

二、粗粮

推荐食谱【杂粮豆包】

食材： 500克杂粮饭、250克紫薯、100克红枣、300克豌豆、500玉米粒、50克葡萄干、250克糯米粉

1、先准备500克杂粮饭加水淘洗干净，然后倒入电饭锅，再加和煮饭一样的清水，盖上盖子后按下煮饭键；

2、接着准备250克紫薯，削皮后切块儿，装入盘子里后放入蒸锅大火蒸熟，取出来倒入碗里压成紫薯泥，然后先放一旁；

3、再准备100克红枣，先洗一洗表面的灰尘，再对半剪开，去掉里面的核；

4、全部处理好后起锅烧水，加1勺食用油，煮开后加300克豌豆、500玉米粒进来焯水，断生后就可以捞出来了，控干水分后先装起来；

5、接着准备一个大碗，把紫薯泥、红枣、玉米粒、豌豆都倒进来；

6、这时候我们杂粮饭也蒸熟了，舀出来后也和它们装在一起，我没有加完，大概是用了一半，再撒50克葡萄干搅拌均匀，接着少量多次地加入250克糯米粉；

7、能揉成团儿就行，太干了就适量加点清水，太稠了就加糯米粉，能揉成一个软硬适中的面团儿就可以了；

8、接着取一下小块儿，搓圆后整理成窝窝头的样子。然后滚上一圈糯米粉，像这样就可以了；

9、全部做好后放入蒸锅，记得用不粘的垫子或者是提前刷油，每一个之间要留有空隙， 全部放进去后盖上盖子开始蒸，水开上汽后计时，大火蒸15分钟就可以了；

关火后趁热取出来，我们的杂粮豆包就做好了，软软糯糯的，一点都不粘牙；

虽然没有加糖，但吃起来是甜口的，用来做早餐也特别好吃。

一、鸡胸肉

推荐食谱【肉片汤】

食材清单： 鸡胸肉3块、玉米淀粉、香菜、葱花、虾皮

1、鸡胸肉3块，加水清洗干净。鸡胸肉是非常油脂的肉类，低脂高蛋白，怎么吃都不会胖，既不油腻，营养还高。

2、然后切成稍微厚一点的片，硬币厚度左右就可以了，全部切好后先装入碗里。今天做的是锤子肉片，所以切肉的时候注意不要太薄，那样肉不仅容易敲烂，肉片也会很小。

3、接着准备一大勺玉米淀粉。没有玉米淀粉也可以用红薯粉，红薯粉的口感会更Q弹劲道，与玉米淀粉吃起来会有一些区别，这个根据个人口味来定就行。

4、取一片肉先裹上玉米淀粉，然后放砧板上用擀面杖敲打，轻轻地敲打，让肉片变薄变大，直到敲打成半透明状就可以了，接着敲下一片肉。

5、敲肉片没有什么诀窍，就是不要太用力，慢慢地敲薄敲大，要有耐心一点。如果一上来就太使劲儿的话，肉片会一下子就敲烂了。全部做完后就得到了这一大盘子的肉片。

6、另准备一个碗，加香菜、葱花、虾皮、鸡精、生抽、香油备用。家里有紫菜的还可以放一些紫菜。

7、起锅烧水，加葱结、姜片、料酒去腥。水开下入肉片，大火煮3分钟，肉片变色后就熟了。这个肉片是非常薄的，所以也非常容易煮熟，时间不要煮得太久，不然口感就不好吃了。

8、先舀入两勺肉汤到调料碗里面，再把肉片放进去，拌匀后就可以开吃了。

鸡胸肉这样做实在太好吃了，口感一点都不柴，吃起来爽滑又鲜嫩。

相比我们平常做的炒鸡胸肉，这个做法的确是更为鲜嫩好吃，而且一点都吃不出来鸡胸肉的感觉了。

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