近段时间，一场从全国各地涌来的“进淄赶烤”热潮，引起广泛关注。淄博烧烤没什么“秘密武器”，羊肉、小饼、蘸料，配方简单，复制非常容易，但人潮还是涌向了淄博。如网友所说，没有人缺这一顿烧烤，缺的是淄博别具特色的人文环境。从消费产品到消费场景和情感，淄博烧烤透露着中国乡土社会“交情”的独特魅力。
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凭借一串烧烤，快速成为全国人民心中的“网红城市”？淄博火爆“出圈”的背后，给云南带来什么启示？云南旅游的特色“出圈路”，路在何方？文旅头条新闻网记者专访了云南省旅游研究方面专家。
（昆明教场中路蓝花楹 邓斌 摄）
云南省旅游研究学术委员会顾问委员，旅游情境规划方法论发明人，教授级高级工程师姜若愚认为，淄博烧烤火爆的背后，是旅游变了，游客关注的重点也变了。从“风景名胜”转向“日常生活”，从“舞台展演”转向“真实体验”，从“客位凝视”转为“主位沉浸”，从“宏大叙事”转向“微观感知”。姜若愚还举了诸多例子，如昆明原本名不见经传的教场中路、纂新农贸市场、弥勒寺公园、南强街夜市、文明街福照楼和东方书店，如今正在成为能与高A级景区相媲美的火爆打卡点，有些打卡点的知名度和影响力，甚至已经超过云南老牌景区。在丽江古城，入住民宿客栈，逛忠义农贸市场，与商贩讨价还价、采购新鲜食材，使用民宿客栈自助厨房做饭，跟主人与驴友分享故事，已经成为不少游客的选择。游客更加喜欢城市深度游，去感受人文关怀，去满足精神需求。
（南强街夜市 邓斌 摄）
云南丰厚的文化底蕴下，如何跨越地域阻隔，让全国各地的游客都被云南“安利”到，都想加入到云南特色旅游里？在人人参与、人人制造话题、分享流量的互联网时代下，如何让赴滇游客增强参与感、体验感和互动感？姜若愚认为，需要给游客来一场视觉或心灵上的极致体验。
“如云南的火把节、泼水节，不仅要全省参与，更要吸引全国参与，让游客通过节日感受民族特色，增强民族情感。打造立体旅游体验，让游客来了还想再来。”在姜若愚看来，深度游、感受人文关怀，是新的旅游市场需求。
（版纳泼水节 岩温香囡 摄）
姜若愚表示，特别是随着以90后、00后为代表的“数码原住民”逐渐登上文旅消费的主流舞台，对获得富有价值、难忘的沉浸式体验，有越来越强烈的消费需求。从“看景”到“入景”，各种沉浸式新业态、新模式、新消费将大量涌现。面向文化和旅游深度融合的沉浸式产业将进入爆炸性增长阶段，如淄博烧烤、成都夜游锦江、昆明篆新农贸市场一类的新文旅项目，将引领未来消费升级，代表了体验经济发展的产业制高点。
（火把节 楚雄州文旅局 供图）
云南省旅游研究学术委员会主任委员，昆明学院教授，《旅游研究》主编窦志萍则认为，淄博烧烤火爆“出圈”的背后，既有政府政策的支持，又有游客受到互联网网友的“安利”。成立烧烤协会、发布烧烤地图、设立烧烤专列、提供住宿优惠、做好监督管理......这一系列的举措，解决了游客可能在旅途中发生的问题，这样接地气的做法，是最能赢得人心、人气的方法，这就是游客与旅游地的双向奔赴。
窦志萍说到，云南旅游业更加需要加强氛围渲染，合理安排旅游的侧重点，这样才能让云南特色成功“出圈”。这样来看，云南旅游就需要打造出好市场，讲述好特色故事，让游客都可以来一场“治愈心灵，双向奔赴”的云南之旅。如年初播出的电视剧《去有风的地方》，也为云南带来了众多游客。其内在原因是消费者的旅游需求在不断变化，现代旅游的需求是“生活”，是“体验生活”，大家更加追求内在精神丰富性和精神的松弛感。窦志萍认为，云南得天独厚的气候，慢节奏的时光，体验“有一种叫云南的生活”......都将成为云南“出圈”的特色路。
（乡愁大理 邓斌 摄）
此外，两位专家都表达出只有真正走到游客身边，用心服务好游客，才是收获游客好评的制胜法宝。同时结合本省特色，讲好游客喜欢的云南故事和人文历史也必不可少。
寻找“出圈”特色路，擦亮云南旅游金字招牌。打造云南特色市场，满足游客需求的同时，也需要优化营商环境，提高办事效率。让云南旅游业蓬勃发展，喜迎八方来客，让游客真正慢下来，体验属于云南的故事。
（游客品尝特色美食 邓斌 摄）
文旅头条融媒体记者 李亚 实习生 唐敏 王苑力 文
